La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, fondata nel 2004 da Gualtiero Marchesi, ha diplomato due ragazze toscane.
Si tratta di Maria Novella Salani, 23 anni, di Firenze, e Elisa Bracci, 20 anni, di Villafranca in Lunigiana (Massa Carrara), che si sono diplomate Pasticciere Professionista insieme con altri 32 studenti provenienti da tutta Italia.